UPRIGHT Brewing/『WOODWINDS』"ウッドウインド" /Barrel-Aged sour/7.5%/Bottle375ml
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UPRIGHT Brewing/『WOODWINDS』"ウッドウインド" /Barrel-Aged sour/7.5%/Bottle375ml

¥1,650 税込



Online Bottle BEER#169(U032) 『WOODWINDS』"ウッドウインド" ワイン樽とアメリカンオークのフーダー樽で熟成させた 3つの異なるバッチから作られたセゾン。 ハーブ系のホップを使用し、アップライトオリジナルの ミックス発酵で深みのあるアロマが絶妙。 オーク樽で7〜19ヶ月間熟成させた後、ポプラの芽を少量加えてブレンド。松・土・樹脂の味が発酵時のフルーティネスと対照的にホップのフレーバーと調和して、森のテーマを作り出す。 Woodwinds is a saison taken from three different batches aged in wine barrels and our American oak foeder. They all incorporated herbal hop varieties and a typical Upright mixed fermentation, showing complex aromatics that ride the surface of the profile without sticking out. After 7 – 19 months ofmaturation in oak, the beers were blended with a small addition of poplar buds, creating a forest theme with elements of pine, earth, and resin contrasting the fruitiness of the fermentation notes and threading with the hop flavors. The Woodwinds has been well cellared at the brewery and is in a sweet spot to enjoy between now and next winter. 商品名:『Ives blend five』"アイヴス ブレンド6" スタイル :American Barrel-Aged Sour バレルエイジド アメリカンサワー アルコール度数 : 7.0% 容量:375ml 醸造所:UPRIGHT BREWING. 原産国:オレゴン州ポートランド・USA UNTAPPED LINK : https://untappd.com/b/upright-brewing-company-ives-blend-six/4070239 【送料について】 〇通常便 : 700円 〇冷蔵便(BEERorCIDERを含む場合) : 1,200円 でお送りします。 BEER&CIDERを含む商品発送は 全て冷蔵便(チルドゆうパック)になります。 ーーーーー 発送日は原則週2日(月・木)になります。※祝祭日を除く また発送日は週により前後する場合がありますのでご了承下さい。 商品は実店舗でも販売している為、オーダー時に在庫がない場合があります。その際はメールにてご連絡をさせて頂きます。(2週間以内をめどにご返信下さい)   ーーーーー UPRIGHT BREWING - Portland.OR - http://www.uprightbrewing.com/ アップライトブリューイングといえば、チャールズ・ミンガスにインスパイアされたジャズィーなビール 。セゾンルーツなスタイル 。そして "開口醗酵醸造スタイル "(open ferment) 。レシピは決めずに創り始め、バイブスを拾いながら仕上げていく。まさにフリージャズ。 酵母は宇宙。大量生産とは ほど遠い, 手間も魂もこもったビール 。 ポートランドダウンタウンのとある商業ビル地下で、喧騒を横目にひっそりと過ごす彼ら。“ もっとも見つけにくい醸造所 ” として有名な彼らの ” 場所 ” は まるでレジスタンスのアジト。とはいえいつも良い音楽と、良い木樽の匂いと 、気の良い ヤツらがメローに過ごす。Alex Ganum (Head brewer/owner) から溢れ出る創造は止まらない。 スウィングする酵母 。煙立つ鞠花 。解き放たれたアップライト ベース 。お腹にとっても良いのです 。瓶に詰めてからの “ 二次発酵 ” を操るボトルコンディショニング テクニック 。今飲んでウマく, 2年後に飲んでウマい 。 偉大なる発酵の恩恵 。繊細で理知的かつ自由 。革新的だが完全につじつまの合う 。スーパーオーガニックなJAZZ。  Upright Brewing specializes in farmhouse inspired beers rooted in France and Belgium but made with a Pacific Northwest twist. The name references the primary instrument of Charles Mingus, the great musician whose compositions defied categorization. At Upright the recipes and processes are decidedly unbound, yielding brews that share Mingus’ spirit of exercising creativity & craft.