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UPRIGHT Brewing/『Ives edition4』"アイヴス エディション4" Lambic/6.5%/Bottle375ml




Online Bottle BEER#23(U018) 『Ives edition4』"アイヴス エディション4" Upright style Lambic - blend of three well aged casks aged in wild casks. アイヴスはアップライトの ”生” で ”野生” な ウィート ビール シリーズ。第4弾。 今回はオーガニック農家の土壌菌を含む3つの木樽で 発酵をじっくり進めた樽ビールを調合。 このシリーズの表情は常に変わり続けていて、 2019/4/1 現在はここまで来ている。 ほどよい酸味が残るミディアムフィニッシュ。 シリーズを飲み続けた者だけが知る世界。 数量12本 限定。ボトルコンデション。 Ives is a series of raw wheat based beers fermented entirely in oak. Each blend is drawn from a lot of roughly 25 casks and aged between one and three years, allowing complex brettanomyces development with balanced acidity. This release blended three well aged casks showing lemon and spice notes that serve as a counterpoint to the other floral and fruity flavors, notably rose and green grape. Moderate acidity lingers through a medium finish on this always evolving beer. 商品名:『Ives edition4』"アイヴス エディション4" スタイル : Lambic (ランビック) アルコール度数 : 6.5% 容量:375ml 醸造所:UPRIGHT BREWING. 原産国:オレゴン州ポートランド・USA UNTAPPED LINK : https://untappd.com/b/upright-brewing-company-ives-blend-four/2994998 【送料について】 〇通常便 : 770円 〇冷蔵便(BEERorCIDERを含む場合) : 1320円 でお送りします。 BEER&CIDERを含む商品発送は 全て冷蔵便(チルドゆうパック)になります。 ーーーーー 発送日は原則週2日(月・木)になります。※祝祭日を除く 商品は実店舗でも販売している為在庫がない場合があります。その際はご連絡の上、オーダーをキャンセルとさせて頂きますのでご了承下さい。 ーーーー UPRIGHT BREWING - Portland.OR - http://www.uprightbrewing.com/ アップライトブリューイングといえば、チャールズ・ミンガスにインスパイアされたジャズィーなビール 。セゾンルーツなスタイル 。そして "開口醗酵醸造スタイル "(open ferment) 。レシピは決めずに創り始め、バイブスを拾いながら仕上げていく。まさにフリージャズ。 酵母は宇宙。大量生産とは ほど遠い, 手間も魂もこもったビール 。 ポートランドダウンタウンのとある商業ビル地下で、喧騒を横目にひっそりと過ごす彼ら。“ もっとも見つけにくい醸造所 ” として有名な彼らの ” 場所 ” は まるでレジスタンスのアジト。とはいえいつも良い音楽と、良い木樽の匂いと 、気の良い ヤツらがメローに過ごす。Alex Ganum (Head brewer/owner) から溢れ出る創造は止まらない。 スウィングする酵母 。煙立つ鞠花 。解き放たれたアップライト ベース 。お腹にとっても良いのです 。瓶に詰めてからの “ 二次発酵 ” を操るボトルコンディショニング テクニック 。今飲んでウマく, 2年後に飲んでウマい 。 偉大なる発酵の恩恵 。繊細で理知的かつ自由 。革新的だが完全につじつまの合う 。スーパーオーガニックなJAZZ。  Upright Brewing specializes in farmhouse inspired beers rooted in France and Belgium but made with a Pacific Northwest twist. The name references the primary instrument of Charles Mingus, the great musician whose compositions defied categorization. At Upright the recipes and processes are decidedly unbound, yielding brews that share Mingus’ spirit of exercising creativity & craft.