BOTTLE#22『Ives 3rd』"アイヴス サード" Lambic/7.0%/375ml by UPRIGHT Brewing.
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BOTTLE#22『Ives 3rd』"アイヴス サード" Lambic/7.0%/375ml by UPRIGHT Brewing.

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Online Bottle BEER#22(U017) 『Ives 3rd』"アイヴス サード" Upright style Lambic- Six casks blended Raw wheat beer aged in wild casks. アイヴスはアップライトの ”生” で ”野生” な ウィート ビール シリーズ。その第3弾。 今回はオーガニック農家の土壌菌を含む6個の木樽で 発酵をじっくり進めた樽ビールを調合。 シリーズ毎に変わる表情はより進み続けていて 深みを増している。 複雑にしてシンプル。調和のとれた酸味。 ドライなフィニッシュ。 歩み続けた者だけが知る境地。数量8本限定。 スーパーレア。ボトルコンデション。 This release blended six casks that showed aromatic balance and moderate acidity in barrel before bottle conditioning. The finished beer opens forward in the nose but softens as it warms, yielding a profile both simple and complex, capped by a notably dry finish. 商品名:『Ives 3rd』"アイヴス サード" スタイル : Lambic (ランビック) アルコール度数 : 7.0% 容量:375ml 醸造所:UPRIGHT BREWING. 原産国:オレゴン州ポートランド・USA UNTAPPED LINK : https://untappd.com/b/upright-brewing-company-ives-blend-three/2745694 【送料について】 BEER商品は全て冷蔵便でお送りします。 〇購入金額合計が12,960円未満の場合 通常便⇒1,080円/冷蔵チルド便(BEERを含む)⇒1,620円 〇購入金額合計が12,960円以上の場合 ⇒送料無料(※2019年6月末まで) ーーーーー 発送日は原則週2日(月・木)になります。※祝祭日を除く 商品は実店舗でも販売しています。その為オーダーを 頂いても在庫がない場合があります。その際は ご連絡の上キャンセルとさせて頂きます、ご了承下さい。 ーーーー UPRIGHT BREWING - Portland.OR - http://www.uprightbrewing.com/ アップライトブリューイングといえば、チャールズ・ミンガスにインスパイアされたジャズィーなビール 。セゾンルーツなスタイル 。そして "開口醗酵醸造スタイル "(open ferment) 。レシピは決めずに創り始め、バイブスを拾いながら仕上げていく。まさにフリージャズ。 酵母は宇宙。大量生産とは ほど遠い, 手間も魂もこもったビール 。 ポートランドダウンタウンのとある商業ビル地下で、喧騒を横目にひっそりと過ごす彼ら。“ もっとも見つけにくい醸造所 ” として有名な彼らの ” 場所 ” は まるでレジスタンスのアジト。とはいえいつも良い音楽と、良い木樽の匂いと 、気の良い ヤツらがメローに過ごす。Alex Ganum (Head brewer/owner) から溢れ出る創造は止まらない。 スウィングする酵母 。煙立つ鞠花 。解き放たれたアップライト ベース 。お腹にとっても良いのです 。瓶に詰めてからの “ 二次発酵 ” を操るボトルコンディショニング テクニック 。今飲んでウマく, 2年後に飲んでウマい 。 偉大なる発酵の恩恵 。繊細で理知的かつ自由 。革新的だが完全につじつまの合う 。スーパーオーガニックなJAZZ。  Upright Brewing specializes in farmhouse inspired beers rooted in France and Belgium but made with a Pacific Northwest twist. The name references the primary instrument of Charles Mingus, the great musician whose compositions defied categorization. At Upright the recipes and processes are decidedly unbound, yielding brews that share Mingus’ spirit of exercising creativity & craft.