BOTTLE#20『Ives』"アイヴス" Lambic/7.0%/375ml by UPRIGHT Brewing.
5c965af6a71db76cc38b3adf 5c965af6a71db76cc38b3adf 5c965af6a71db76cc38b3adf 5c965af6a71db76cc38b3adf

BOTTLE#20『Ives』"アイヴス" Lambic/7.0%/375ml by UPRIGHT Brewing.

¥2,976 税込

送料についてはこちら

20歳未満の飲酒は法律で禁止されています

Online Bottle BEER#20(U015) 『Ives』"アイヴス" Upright style Lambic- Raw wheat beer19 months aged in wild casks. アイヴスはアップライトの ”生” で ”野生” なウィートビール シリーズ。その第1弾。 オーガニック農家の土壌菌を含む木樽で発酵熟成をゆっくり進める様、特別に仕込まれた1〜3年物の個別の樽ビールを調合し、色々な段階にあるブレッタ酵母の良さを引き出す。 19ヶ月もの間熟成された液体は、その特徴が最大限引き出され、幾重もの味の層を織り成す。炭酸すらも消えかけたその状態がより一層 一枚一枚の味のレイヤーを引き立てる。 もはや科学者向けの一本。 エクストリーム of エクストリーム。 長い説明に耐えたあなた向け。 Ives is a series of raw wheat based beers fermented entirely in oak. Each blend is drawn from a lot of roughly 25 casks and aged between one and three years, allowing complex brettanomyces development with balanced acidity. 商品名:『Ives』"アイヴス" スタイル : Lambic (ランビック) アルコール度数 : 7.0% 容量:375ml 醸造所:UPRIGHT BREWING. 原産国:オレゴン州ポートランド・USA UNTAPPED LINK : https://untappd.com/b/upright-brewing-company-ives-blend-one/2023908 【送料について】 BEER&CIDERの発送は全て冷蔵便(チルドゆうパック) になります。 ※2019年12月末まで送料半額 〇通常便880円⇒440円 〇冷蔵便(BEERorCIDERを含む場合)1,650円⇒825円 でお送りします。 ーーーーー 発送日は原則週2日(月・木)になります。※祝祭日を除く 商品は実店舗でも販売している為在庫がない場合があります。その際はご連絡の上、オーダーをキャンセルとさせて頂きますのでご了承下さい。 ーーーー UPRIGHT BREWING - Portland.OR - http://www.uprightbrewing.com/ アップライトブリューイングといえば、チャールズ・ミンガスにインスパイアされたジャズィーなビール 。セゾンルーツなスタイル 。そして "開口醗酵醸造スタイル "(open ferment) 。レシピは決めずに創り始め、バイブスを拾いながら仕上げていく。まさにフリージャズ。 酵母は宇宙。大量生産とは ほど遠い, 手間も魂もこもったビール 。 ポートランドダウンタウンのとある商業ビル地下で、喧騒を横目にひっそりと過ごす彼ら。“ もっとも見つけにくい醸造所 ” として有名な彼らの ” 場所 ” は まるでレジスタンスのアジト。とはいえいつも良い音楽と、良い木樽の匂いと 、気の良い ヤツらがメローに過ごす。Alex Ganum (Head brewer/owner) から溢れ出る創造は止まらない。 スウィングする酵母 。煙立つ鞠花 。解き放たれたアップライト ベース 。お腹にとっても良いのです 。瓶に詰めてからの “ 二次発酵 ” を操るボトルコンディショニング テクニック 。今飲んでウマく, 2年後に飲んでウマい 。 偉大なる発酵の恩恵 。繊細で理知的かつ自由 。革新的だが完全につじつまの合う 。スーパーオーガニックなJAZZ。  Upright Brewing specializes in farmhouse inspired beers rooted in France and Belgium but made with a Pacific Northwest twist. The name references the primary instrument of Charles Mingus, the great musician whose compositions defied categorization. At Upright the recipes and processes are decidedly unbound, yielding brews that share Mingus’ spirit of exercising creativity & craft.