BOTTLE#18『Stone Junkie』"ストーンジャンキー" Saison/6.0%/375ml by UPRIGHT Brewing.
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BOTTLE#18『Stone Junkie』"ストーンジャンキー" Saison/6.0%/375ml by UPRIGHT Brewing.




Online Bottle BEER#18(U013) 『Stone Junkie』"ストーンジャンキー" Fresh Apricot Sison/Barrel fermented,Bottle Conditioned. UPRIGHT BREWINGの友人Trevor Baird オーガニックファーム(Oregon/Dayton)でモイだ 生アプリコットを 、エイジドホップと共に木樽の ウォートに入れ開口発酵させた。 ファームの土壌菌とブリュワリー内の天然酵母が 結び付き極太な発酵を促した。 アプリコットによるジャミーでワイルド。 ヤミつきになる深さ。 Curtis Mayfield - Stone Junkie → Stone Junkie is the brewery’s first use of fresh apricots. Sourced from our favorite grower, Trevor Baird, the fruit arrived late Summer in wonderful form with layers of aromatics. We produced a simple 50/50 barley/wheat wort with aged hops and fermented it in barrel on top of the fruit, a method we employ for several beers that allows the orchard yeast and bacteria to co-ferment with our house yeasts. The casks were then moved onto out main barrel aging room, where the temperature and humidity are ideal for a slow and steady maturation. Now in finished form, the Stone Junkie shows great depth, jammy qualities up front, transitioning into floral and earthy notes while pushing a firm fruit and fermentation acid profile throughout. 商品名:『Stone Junkie』"ストーンジャンキー" スタイル : Saison / Farmhouse Ale (セゾン・ファームハウスエール) アルコール度数 : 7.5% 容量:375ml 醸造所:UPRIGHT BREWING. 原産国:オレゴン州ポートランド・USA UNTAPPED LINK : 【送料について】 BEER&CIDERの発送は全て冷蔵便(チルドゆうパック) になります。 ※2020年もしばらく延長!送料半額 〇通常便880円⇒440円 〇冷蔵便(BEERorCIDERを含む場合)1,650円⇒825円 でお送りします。 ーーーーー 発送日は原則週2日(月・木)になります。※祝祭日を除く 商品は実店舗でも販売している為在庫がない場合があります。その際はご連絡の上、オーダーをキャンセルとさせて頂きますのでご了承下さい。 ーーーー UPRIGHT BREWING - Portland.OR - アップライトブリューイングといえば、チャールズ・ミンガスにインスパイアされたジャズィーなビール 。セゾンルーツなスタイル 。そして "開口醗酵醸造スタイル "(open ferment) 。レシピは決めずに創り始め、バイブスを拾いながら仕上げていく。まさにフリージャズ。 酵母は宇宙。大量生産とは ほど遠い, 手間も魂もこもったビール 。 ポートランドダウンタウンのとある商業ビル地下で、喧騒を横目にひっそりと過ごす彼ら。“ もっとも見つけにくい醸造所 ” として有名な彼らの ” 場所 ” は まるでレジスタンスのアジト。とはいえいつも良い音楽と、良い木樽の匂いと 、気の良い ヤツらがメローに過ごす。Alex Ganum (Head brewer/owner) から溢れ出る創造は止まらない。 スウィングする酵母 。煙立つ鞠花 。解き放たれたアップライト ベース 。お腹にとっても良いのです 。瓶に詰めてからの “ 二次発酵 ” を操るボトルコンディショニング テクニック 。今飲んでウマく, 2年後に飲んでウマい 。 偉大なる発酵の恩恵 。繊細で理知的かつ自由 。革新的だが完全につじつまの合う 。スーパーオーガニックなJAZZ。  Upright Brewing specializes in farmhouse inspired beers rooted in France and Belgium but made with a Pacific Northwest twist. The name references the primary instrument of Charles Mingus, the great musician whose compositions defied categorization. At Upright the recipes and processes are decidedly unbound, yielding brews that share Mingus’ spirit of exercising creativity & craft.